村子口 ♥最美味的人情味♥    

Brand Story

村子口酸白菜

嘉南平原土地肥沃是台灣農業的主要產地,嘉義風和日麗的東光村,長期更是以農為主,「東光村出產」一向是農產品優質的代名詞。 村子四周是綠油油的田地,土壤正孕育著許多農作物;早晚吹拂清爽的微風,伴隨著農作物自然成長…


三十年前在村子口, 最常看到的是媽媽們彎著腰在釀自家種的大白菜, 她們緩緩把一片片白菜放進陶甕裡, 用熟練手法層層堆疊,不敢有絲毫馬虎, 細膩對待就像呵護小孩一般; 她們作出來的酸白菜口感清脆而飽滿, 帶有淡淡優雅香味, 飽滿晶透的白菜就在甕中靜靜待上六十個日子… 六十個天然發酵熟成的日子, 飄漫在空中的香氣,總是引起路過人的注意, 傳統手藝爲平凡白菜注入了新生命。


三十年過去了,『村子口』在此重現媽媽們的家傳酸白菜,同樣秉持著一份關心、一份愛心和期待,保留傳統手工醃漬工藝融合現代冷凍先進技術,只是為了把傳統美味留住,獻給懂得美食的老饕;沒吃過「村子口」酸白菜,絕對是一種損失。

 

 

老農手摘精選桑葚禮盒

使用嘉義縣義竹縣鮮採桑葚加上冰糖熬製

甜而不膩的口感

絕對讓你上癮

不同熟成度的桑葚就像紅寶石、黑寶石,

也有著不同的營養素與滋味。

村子口老農手摘,嚴選最佳熟度果實,

一手一粒細心呵護,醞釀在地幸福滋味。

老農手摘-桑葚-桑葚汁

在嘉義縣義竹鄉的純樸村莊裡,老農們都在田野邊種植著桑葚樹,在清明節的前後,每棵桑葚樹都會結上累累的果實,村裡的老農特別珍惜老天爺所賞賜的恩惠,每每此時家家戶戶都會頂著大太陽採收桑葚,而桑葚是極度備受呵護的果實,採收時容易造成果蕾破損,雙手都會被滲出的花青素染黑,老農們都會笑稱彼此為黑手黨。

桑葚果實嬌嫩不易保存,老農便將辛苦採收的桑葚熬煮成濃縮果汁,此時村子便會充滿濃濃的桑葚味,熬製好的果汁,再寄給離鄉背井的遊子,這是老父親的心意,也是家鄉村子口的滋味。

功夫菜

五彩木須肉、魚香肉絲、肉燥便利料理包、醬燒三杯雞、紅燒獅子頭、東坡肉、糖醋排骨、板栗燒雞、橙汁排骨

火鍋類

原汁紅燒羊肉爐、老甕酸白菜火鍋、傳家香藥膳燉雞、甕燒藥燉排骨、紅燒牛肉爐

伴手禮

紅椒泡菜、紫蘇梅嫩姜、柚香蘿蔔
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婆媽好湯

青木瓜排骨、膠原美人湯、養生百菇湯、享受蔬菜湯

嫩姜

紫蘇梅嫩姜

桑葚

桑葚果粒、桑葚果乾、桑葚果粒汁、桑葚禮盒

食材 Ingredients

村子口的酸白菜

精選嘉南平原栽種山東大白菜「鮮採直送」,經由「手作醃漬」、「自然發酵」繁複過程,風味口感獨具堪稱「酸白菜」極品中之極品。

「村子口」以傳統古法手工醃渍酸白菜,精挑新鮮成熟而扎實大白菜,經由天然鹽醃,自然發酵至少60天,具自然發酵獨特之風味,「酸中帶香、香中帶甘、鮮脆爽口」保留最佳醃釀精髓是「村子口」的堅持;用心製作每一個環節,堅持嚴謹的過程,呈現天然極品美味是「村子口」的承諾,讓您真心感受~最美味的人情味。

傳統古法醃漬的酸白菜,色香味俱全;菜梗呈晶透狀、葉身呈金黃色無斑點,香氣令人垂涎欲滴,不僅是佐餐佳品,也是健康食材之一;喜歡酸白菜的老饕們,千萬別錯過「村子口」的酸白菜。

 

產地鮮採直送、精心醃漬,醃漬完成「酸白菜」葉梗晶透、葉身金黃。

獨具 60天自然發酵香氣,「酸中帶香」令人垂涎欲滴。

口感鮮脆而飽滿、耐煮食。

自然發酵與蔬菜天然風味最佳結合,「酸中帶香、香中帶甘」。

 

精挑成熟扎實、葉片豐厚,天然栽種之鮮採大白菜,才能做出最美味自然的酸白菜。

新鮮採收的大白菜,經由手工篩選、精挑、分級、清洗、晾乾等繁複過程,只為做出最高品質的酸白菜。

桶內平緩並均勻舖上一層大白菜一層鹽,密實交疊醃釀,最後壓上大石頭;經由天然鹽醃保留最佳原味。

醃渍後大白菜至少經過60天自然發酵,天然發酵香氣由桶內撲鼻而來。

 村子口酸白菜

森泉食品是一家具有30年醃釀工藝並結合冷凍調理技術的全方位台灣食品廠商,現在已有「老東山」、「健湯到」、「村子口」之自創品牌, 秉持一貫『天然無添加防腐劑、人工色素、人工味精』的研發原則,採用天然方式讓食材散發出優雅風味,承諾給消費者的是 “快速又便利” 最美味零負擔的健康美食,擁有ISO 22000及HACCP安心雙國際認證讓消費者吃的安心。 「老實作,安心呷」
森泉食品,永遠極品,永遠安心。

森泉食品工業股份有限公司


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南天